小暑是二十四节气中的第十一个节气，民间常有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，因此意味着在小暑到来之际，炎热的季节已经拉开帷幕。7日，福州应景地开启了“小暑节气”模式，源源不断的热气给予人们持续性的炙热“烤”验。同时，在这炎热、阳光充足的日子里，晾晒衣物被人们提上了日程。但让不少市民感到奇怪的是，晾晒了一天的衣服却有些潮湿，这是为什么呢？

除此之外，炎炎夏日中，不少人的味觉贪起了凉。那么，福州有哪些清甜凉爽的美食能够承受“高温”的考验呢？记者邀请了“闽都文化”志愿者方杰聊一聊福州小暑节气的“食物”风情。

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小暑“驾到” 暑热升级

7日，榕城迎来了二十四节气中的小暑节气，阳光像是得到了号召，炽烈地洒在大地上，让人不禁感到一股融化的热量。

7月以来，福建各地气温一路“飙升”，多地日最高气温达到37℃以上，未来几天还将出现持续性高温天气，福建省气象台发布了“高温预警Ⅳ级”。福建省气象台预报员曾瑾瑜介绍，当前西太平洋副热带高压偏强偏西，随着副高后期进一步增强西进，其源源不断的下沉气流将给福建带来持续性炙热“烤”验。“预计未来7天，福建省将有持续性高温天气，大部分县市城区最高气温可达 35℃以上。”

而福州地区的“热情”时常让人们招架不住，6日上午10点19分，福州主城区乌山国家站气温达到35.0℃，标志着福州主城区出现今年第18个高温日，也是本月的第6个高温日。

7—9日福州市以多云到晴天气为主，雨水稀少。而在气温方面，热情的“嚣张气焰”丝毫不减，至9日，大部分县市日最高气温可达37℃～38℃，局部超过39℃，其中，8—9日内陆和北部沿海可达38℃～40℃，局部超过40℃。

沿江居住 体感更为黏腻

近来，有不少市民发现衣服在阳台晾晒了一天，晚上一摸竟然还有些潮湿，这是为什么呢？一名高二地理老师告诉记者，相对于秋冬天气，春夏天衣服的“返潮”现象较为明显。

造成衣服潮湿的原因有许多，存在着许多变量因素，例如，所在地区、气温、季风的性质等等。地理老师介绍，通俗来说夏天的阳光强烈，气温较高，这是促进蒸发的重要条件。当蒸发达到一定程度时，空气中的水汽含量变得较高，接近饱和状态。此时，空气无法容纳更多水汽，湿度便会抑制蒸发作用，导致晒衣服难以干燥。“如果是住在沿江地区的人们，可能会感受到空气的潮湿和黏腻。”地理老师说，沿江地区水域面积广泛，在夏天高温以及季风的影响下，水域中的蒸发作用增强。这也会导致空气中的水汽接近饱和状态，因此人们可能会感到体感更加黏腻、空气潮湿。

“广瓜”真身是“冬瓜” 清热又解暑

福州民间有不少食物，能让人们在炎炎夏日中消暑解渴。“闽都文化”志愿者方杰介绍，在福州小暑节气的“食物菜单”中，“广瓜”、凉菜、白丸囝是不可缺席的。

在夏日各种消暑食物中，“广瓜”获得了大量福州市民的青睐。方杰介绍，福州人口中的“广瓜”实际上便是人们饭桌上常见的冬瓜。冬瓜具有清热解暑的特性，汤清宜人，适合在夏日食用。在日常生活中，人们会将冬瓜切块或用冬瓜皮煲汤，起到消暑的功效。

“除了广瓜之外，福州人还钟爱喝凉茶。凉茶的饮用不仅滋润口腔，更能带来一丝清凉。”方杰说，在小暑、大暑这个时间段，市场上的流动摊贩和青草店里都会有青草凉茶供应，青草通常洗净后熬成茶，具有降温解暑的功效。

在小暑节气之时，煮一碗“白丸囝”也是一个不错的选择。方杰说，白丸囝是福州民间的小点心，制作白丸囝的过程非常讲究，人们需要先将大米磨浆，压成半干后揉捏成小丸状，然后晒干。最后，将小丸囝下锅煮熟，调入适量的白糖，美味可口。“煮白丸囝十分考验烹饪者的厨艺，若制作者没有丰富的经验，就无法达到预期的效果。”

未来三天福州天气

7日多云 28℃～38℃

8日多云 28℃～39℃

9日阴 28℃～39℃

来源：海峡都市报