不同年龄段的酒友群体,都有不同的饮酒喜好,而说起最令人羡慕的酒友群体,想必80后酒友可以独占一席之地。
这是为何呢?因为80后酒友,赶上了“好时候”,自上世纪八十年代以来,白酒种类日益增多,而且诞生了不少物美价廉的白酒品牌,那时候超市里的普通纯粮酒,往往都是几块钱或者十几块钱一瓶,均可买回家放心喝。
(资料图片)
而现在,不管是酒精勾兑酒,还是纯粮酒,价格都保持在统一水准,难以从价格判断其品质的优劣,也就导致酒友们去超市买酒,要格外谨慎,想要选到价格公道、品质出色的纯粮酒,比以往难度大得多。
但其实,大家也可以看看80后酒友爱喝的“廉价酒”,作为去超市选酒的参考项,就拿下面这3款酒来说吧,均为100%纯粮酿造,品质、口感都没得说,便是80后酒友餐桌上的常客,如今却少人赏识,看看你都喝过吗?
第一款、宝丰酒
现如今说到清香型白酒,大家最先想到的,便是产自山西杏花村的汾酒,鲜少有酒友,能立刻说出这款宝丰酒。
但在上个世纪八九十年代,宝丰酒的辉煌程度,可以说一点也不逊色于汾酒,特别是在河南,有数不清的忠实酒友,而且在1989年的全国白酒评比会上,宝丰酒还斩获了“国家金质奖”,顺利跻身“中国名酒”之列。
不过,一直以来,此酒的包装都比较简单,尤其是它那“光瓶”的形象,更让此酒显得不怎么起眼,好在品质如初,口感也一如既往,清爽而又甘洌,呈香性较好,适合新老酒友。
第二款、汉台祝公酒
这是一款老牌子酱香酒,产自贵州茅台镇的7.5公里核心产区,其酿造厂房就设在茅台酒厂附近,而且,该酒是由王正贤(国家级酿酒师)亲自主持酿制,王正贤是贵州茅台家族之一“王茅”的嫡系传人,酿酒经验已有40多年,对茅系酱酒的了解颇深。
在酿造此酒时,均以茅台为标准,所用原料均是颗粒饱满、淀粉含量丰富的红缨子糯高粱,以传统的“12987”工艺去酿制,历经八次蒸煮,九次发酵,1整年后才可酿成,之后取酒窖藏上6年时间,并以10年老酒增香,成酒透明而又泛着微黄,有着醇正、浓郁的茅香味,口感也与茅台有八九分相似,不过价格挺公道的,因此素有“茅台平替”的雅称。
酒液入口,陈香感十足,醇厚的酱香和粮香,也立刻在口腔里显现出来,酒香丰富协调、细腻柔滑,尤其是还带点甘甜润爽的花果香,没有任何邪杂味,下喉时倍感舒畅,饮后明显有回甘,只可惜,这么好的酒液,却因包装简陋、宣传不足,而不被外地酒友所熟悉。
第三款、全兴大曲
老一辈酒友圈里,有着“品全兴、万事兴”的说法。
据老酒友所说,在上个世纪末期,全兴大曲可是风靡全国,成了各地商店老板的“摇钱树”,那时候天天都有酒友排队购买,不管是新晋酒友,还是老酒友,都对此酒爱不释手。
全兴酒厂以独特的老窖工艺去酿制此酒,所用水源均取自本地山泉,再加上经过科学配比的五种粮食,耗费多日才得以成酒,酒液散发着浓郁的窖香味,入口绵顺、丝滑,饮至中段,倍感酒香纯正、净爽,适口性挺强。
而且,作为一款经典的口粮酒,全兴大曲在四川尤为受欢迎,如今却因各种缘由而少人赏识,但品质不容置疑,仍有80后的酒友将该酒作为心头好。